パンケーキで朝ごはん

ネットでいろいろブログやレシピのページを見ていて、昨日無性に食べたくなった手作りパン。

パンは材料がないけど･･じゃあパンケーキを焼こう！

ということで、最近ちょっと流行のパンケーキを作りました。

パンケーキというか、ホットケーキかな(^^;

＜材料＞　4人分

・玉子･･Sサイズ2個

・ホットケーキミックス･･約300g

・牛乳･･約180ml

・ヨーグルト･･約100g

・マヨネーズ･･大さじ2

・油･･少々

＜作った手順＞

　①卵黄とヨーグルトを混ぜる。

　②　①に粉を入れ、牛乳･マヨネーズと馴染ませながら混ぜる。
　③卵白を泡立てる。

　④　②と③をさっくりと混ぜ合わせる。

　⑤少し油を敷いたフライパンかホットプレートで焼いて、できあがり。

お好みでマーガリン、はちみつ、ブルーベリージャムをのっけて。

ブルーベリーは畑谷からいただきました♪

卵白を泡立てた分、少しふんわりしたけど、

混ぜるとき潰してしまったのか、思ったほどふんわりしゅわりではなかったですが･･

でもおいしかったです(^^)

生地にマヨを入れると、ふんわり焼けるそうです。

レモンと酢でもできるようですが、お手軽にマヨで(^^;

材料や分量はもう少し研究してみよう･･。



パンケーキは水菜のサラダと一緒に。

細切りにした、軽く茹でたジャガイモときゅうりとハムと和えて。


ちなみに今朝の食材は･･
　
　牛乳･･平林乳業（京丹後市）
　玉子･･三野養鶏さん（本庄上）
　水菜･･二ノ倉さん（本庄宇治）
　ブルーベリー･･戸田さん（畑谷）
　じゃがいも、きゅうり･･自家製

でした。

いろんな人に支えられている食卓です。


 
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