今日も雪です

ふわふわとした雪がゆっくりと降りてきて、

静かに消えたり、積もったりしています。


この前ほどの大雪ではありませんでしたが、

今日も除雪車が来てくれました。

うちの地区はただでさえ積もりやすく溶けにくいので、

車を運転するにはとても有り難いです。


今日はサワラのムニエルをいただきました。

サワラは魚へんに春と書きますが、春はまだもう少し先のようです。

個人的にも、もう少し冬を楽しんでいたいです＾＾


そして、このあたりではサワラがよく獲れるのは冬なんだそうです。

サワラももうしばらく堪能できそうです＾＾

研ぎ澄ませ味覚

伊根町は海あり山あり、

漁業や農業をしておられる人もあって、

有り難いことに四季それぞれ新鮮な食べ物をいただいています。



今日のお昼は伊根まぐろの中オチの煮つけをいただきました。

これがめっちゃおいしい！

大好きです。

トロとかもおいしいですけど、私は是非中オチもいろんな人に食べていただきたいです。


夜はタコとススキをお刺身でいただきました。

タコもススキも新しいので身がぷりぷりしていました。

お刺身とかは2日ほど身を寝かせた方が旨みがあると、

伊根の人はわざと熟成されることも多いですが、

私はとれたてのぷりぷりむちむちが好きです。

今日のもすごくおいしかったです。

自分の家で育てた野菜や、人にいただいた野菜も毎日いただき、

本当に幸せだなぁと日々思います。




話はそれますが、昨日の夕食はコンビニの肉まんでした。

今日と比べるとやや寂しい夕食ですが、

寒い季節ありつける肉まんは、それはそれで有り難いものです。

ピザまんをたのみ、車の中でいただきました。

暗い車内で考え事をしていただいていたのですが、

･･あれ、そういえばなんだかピザまんの味がしない気がする。

暗くて見えないんだけど、いつも見た目とか先入観とかで食べているのかしら。

「高級」とか「厳選素材」とか書いてあるとおいしい気がしているように、

ピザって書いてあって、色がトマトっぽければピザ味だと思い込んで食べていたのかもしれない。

常にいい食材がいただける環境にいるのに、味覚が鈍いんだろうなぁ。

普段からしっかり味わっていただかなきゃ、と思った夜でした。



････でもよく味わってみてもピザじゃない気がする。てか違う。

匂いも。

これって普通の肉まんでは･･。

ライトを点けてみると、あ、やっぱり？

一応自分の味覚は正しいようでした。

･･私が言い間違えたのかな･･。

キンカン

キンカンといえば？

･･うちの家族に聞いたところ、

　１　キンカン（虫刺されの薬）

　２　ハチミツきんかんのど飴

に分かれました。



先日、キンカンを作っておられる農家の方がテレビに出ておられました。

小さい頃に食べた、甘くて苦い味を思い出しました。

でも、あれもしかして砂糖漬けか砂糖煮だったのでは･･

もしかしたら生は食べたことないかも。


･･とか話していると、母がスーパーで見つけてきてくれました。

がぶっと食べてみると、

･･甘い！！

ちょっと苦い！

実（み）はすっぱい！

初めてのような、でもすごく懐かしい味(>w<)


皮と実の間の部分がとても厚くて、とても甘かったです。

そして皮の表面の苦さ、実のすっぱさ、

どれもとても濃くて、この小さい実にぎゅーっといろんな味が濃縮されていることが分かりました。

おいしかったです（＾＿＾）

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3

キンカン（wikiより）