低カロリーなカレー作ってみました

カレーが食べたい！

でもカロリーが気になる･･

だけど、よくある「ダイエットカレー」みたいなんじゃなくて、普通のカレーが食べたい！

スパイスの調合とかが難しそうなのじゃなくて、簡単に作りたい！！



そんな自分のために、ちょっとだけ低カロリーになる工夫をしたカレーを作ってみました。

＜材料＞　約12皿分
○具
　・人参、玉ねぎ、ジャガイモ･･適量（多めがいいと思います！）
　・お肉･･適量
○カレーの部分
　・カレールー･･6皿分
　・固形コンソメまたはブイヨン･･2個
　・人参･･1本
　・玉ねぎ･･大1個
　・ケチャップ、ソース･･適量
　・カレー粉、ガラムマサラなどのスパイス･･適量
　・水･･適量

＜作った手順＞
　①人参1本、玉ねぎ大1個を薄切りにし、鍋に入れ、具の高さ程度の水を加えて煮る。
　②十分柔らかくなったらミキサーにかけ、ペースト状にする。
　③野菜を切って、適当な量の水（お湯）にコンソメと人参、玉ねぎを入れて煮込む。
　　（切り方や硬さの好みもありますが、私は人参を煮込む→玉ねぎを入れる、が好きです）
　④お肉を入れて煮込み、灰汁を取る。
　⑤　②とカレーのルー、ジャガイモを加え、煮込む。
　⑥お好みでケチャップやスパイスなどを加え、煮込んでできあがり。


要は、カレーのルーを減らし、

代わりに野菜とコンソメ、スパイスなどで味や食感を整えたものです。

野菜のペーストが、甘みやコクを出してくれます(^^)

そして市販のルーを使うので簡単♪

ルーから作る方が低カロリーなのかもしれませんが、難しいし手間ですもんね･･(^^;

あとは、ペースト作るにしても具を加熱するにしても、

そりゃ油で炒めない方がカロリーも抑えられますし。


そんな安直な考えで作ってみました。

味が心配でしたが、おいしかったです！

後味が普通のカレーよりあっさりしていて、これは逆におかわりしてしまいそう･･

逆効果！？

でも、ちょっとカロリーをおさえているということで、ちょっと罪悪感なくカレーが楽しめます（＾＾）

サラダなどと一緒にどうぞ(^^）

にほんブログ村