2013年9月30日月曜日

頑張るアサガオ~粘り強い人に~

今朝も涼しく、もうすっかり秋らしくなってきました。

でもうちのアサガオは今日も花を咲かせていました・・!


すごい!

粘り強く咲くアサガオに頭が下がりました。


こんなに涼しくなっても力強く咲くアサガオに、

小学1年生の時の担任の先生が「粘り強い子になろう!」と

学級目標を掲げて指導してくださったことを思い出します。

「粘り強い」ってなんだろう?と、当時なりに考え、

防球ネットに友達と一緒に絡まってみて、こんな感じかな?と体感したことを覚えています。

・・若干違う気もしますが(^^;

「諦めが悪い」「しつこい」と紙一重ですが、個人的にはそうういった姿勢が好きです。

潔く次の一歩が出にくいという短所でもありますが、

最後まで諦めたくないという気持ちの原点の一つは、

この先生に培っていただいたのだと思います。

勿論、実生活ではよくへこたれていたりしますけど・・(^^;




今日は柿を食べる一方で、家で作ったスイカがまだあるのでそれをいただきました。

スイカ大好き♪

夏でもないしもうあんまり食べたないわぁ・・あんまり甘くないし・・という家族を尻目に、

まだしつこくスイカにかぶりつく狛狗でした。



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2013年9月29日日曜日

秋じゃなくてもスポーツを

風も爽やかで、良い天気が続きます!

まさにスポーツの秋!


とはいえ、確かに秋は涼しくなって動きやすいですけど、スポーツは季節を選びません。

どの季節も、楽しく、一生懸命に。

・・な感じでするのが好きです。


基本的に、人より体格に優れていない自分にとって、

継続することで補っていくのがいつものパターンです。

なので、何かをするといったら季節関係なくやり続けるしかないというわけです。

基本、自分はやり始めはどんなことも下手です。

ある程度やってみて、それでもまったく上達しないものも多いです。

勿論そこまでの努力も足りてないのはあるんですけどね。


球技なんかは、センスのなさや身体能力の低さをすごく感じます。

子どもの頃、プレイは下手だけどせめて応援を・・と頑張っていたら、

「あんたが応援すると負けるから応援すんな!」

と言われてしまいました。がーん。


でも、継続して何かを続けていくと、何か見えてくる気がします。

自分なりの自負も持てます。

「やっていた」も大きな財産ですが、「今やっている」はさらに大きなものだと思います。


スポーツに一生懸命な人を見たり、スポーツの本や漫画なんかを読んだら、

なんだか勇気をもらったり、燃えてきたりしませんか。

一朝一夕にはいきませんが、こんな風になりたい!こんな風に頑張りたい!みたいな。

やはり、それにはどんな人でも継続が必要なのだと思います。

夏の暑い日も、冬の寒い日も。

今日は朝から「黒子のバスケ」を読んで、静かに燃えてきた狛狗でした。



でもまぁたしかに、

新しいスポーツやみんなで楽しむスポーツを秋にやってみるというのはいいかもしれません(^^)

気候がいいし、気持ちがいいですもんね。

伊根町でも運動会をはじめ、スポーツの大会やレクレーション、ハイキングなどが催されます。

「下手だし・・」「やったことないし・・」と遠慮したりせず、

いろんな機会に自分に合った体の動かし方でスポーツを楽しまれては、と思います(^^)



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2013年9月28日土曜日

低カロリーなりんごのベイクドチーズケーキ作ってみました

先日、低カロリーなベイクドチーズケーキを作ってみましたが、

それを若干ボリュームアップしようと試みたのが今回。

りんごを入れてみました。

若干分量なども変えてみました。


計量は大さじのみ。

生クリーム、クリームチーズ、バター類なし。1/8切れで約110kcal。

脂肪分も少ないので、子どもやお年寄りの方にも優しいのでは?と思います。


前回のベイクドチーズケーキの日記はこちら↓
http://tottokoshimetarou.blogspot.jp/2013/09/blog-post_13.html





りんごの水分で、しっとりと仕上がりました。

シンプルですが、結構おいしかったです。

低カロリーなのと脂肪分が少ないのが嬉しいです(^^)


ちなみに料理もお菓子作りも素人なので、毎回が試作です。

上手な方は、ここはこうした方がいいよ~というアドバイスをお願いしますm(_ _)m


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かぼちゃを食べるハンバーグ作ってみました

ハンバーグ?

焼きコロッケ?

焼きかぼちゃサラダ?

かぼちゃがたくさん取れたので、なんと表現すればいいか分からないものを作ってみました。

♪かぼちゃを食べるハンバーグ♪


野菜の甘みとお肉の旨みが、シンプルでおいしいです♪

使うお肉はひき肉でもよいのですが、コマ肉の方がお肉感がupします(^^)

そしてかぼちゃや玉ねぎの甘さがより感じられる気がします。


以前、母がよくかぼちゃたっぷりハンバーグを作ってくれたので、アレンジしてみました。

またいろいろおいしいものを作っていきたいです。



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2013年9月27日金曜日

木と思い出~自然と人間の関係~

今日、家の近くの大木が切り倒されました。


家のすぐ近くの裏山にそびえていた木で、

大きくなったので、大雨の時など災害のとき危険だということで切られることになりました。

少し前から「危ないから・・」という話は聞いていたのですが、

今朝は早くから大型車両が来ていて、今日切ることを知りました。


大きなこの木が切られるということで、近所の人は朝から木の周りに集まっていました。



家族いわく、あまりみんな思い入れとかはないとか、危険だから・・とか言っていましたが、

私は木がなくなるのが寂しいです。




私が子どもの頃もらった自分の部屋はこの木の方向を向いていて、

窓を開けるといつもこの木が見えました。

晴れた日は、風に木の葉が揺れて、

木漏れ日がきらきらと揺れているのを窓越しに見るのが好きでした。

雪の日は、モノクロの世界の中、枝にたくさんの雪を乗せ、

静かにたたずんでいました。

雪解けのときは、風で揺れる木の葉に解けた雪と日差しがきらきら乱反射して、

春が来るんだ!という喜びを感じました。


特に木登りをしたわけでもなく、その木で遊んだこともありませんが、

そういった「自然にある自然」がなくなるのは、やはり寂しいです。

そういった何気ない自然に、人は元気をもらったり、何かを感じたりするのだと思います。



例えば、伊根町の4つの小学校には、どの小学校にも近くに川や豊かな用水路があります。

大したことはないようですが、

その川は子どもの心を和ませたり、豊かにしたりしていると思います。

勿論、伊根町ですから周りの山々や海なども。


子どもには、そういった身近な、何でもないような自然に包まれ、

成長していってほしいと思います。



最近は身近なところでも「整備」という言葉で

たくさんの自然が人間の手によって「整え」られています。

勿論、災害対策、鳥獣害対策、交通の利便性など、整備の大切さもよく分かります。

今回の木も、もしかしたら先日の台風でうちの方へ倒れてきていたかもしれないものですし、

そういった「整備」が悪いとは決して思いません。

でも、そういった工事などの事業の度、

蛍の森が崩されたり、不思議がいっぱいだった藪がなくなったりすると、

一抹の寂しさも感じてしまうのです。

複雑ですね。




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可愛い毛虫さん(^^)

今朝、家の近くの小川のふちを少し歩きました。

エノコログサがたくさん。

秋ですね。

ふわふわと揺れていて愛らしいです。


ご近所のおうちの庭では、エニシダの茎が風でしなっていました。

そこに・・

????

エニシダの茎にエノコログサが??



よく見ると可愛らしい毛虫さん!!

毛虫さん!

本物のエノコログサ↑
 
金色と黄緑色の間のような色合いのふさふさとした毛に、

小さい女の子が髪をピッとくくったような、オレンジ色のちょんまげ(^^)

体とちょんまげの色が違うのもおしゃれ♪

何の幼虫だろう・・

可愛い(^^)





小川のふちのブタナちゃん。

名前はアレですが、可愛らしいので好きです。

ブタナちゃんもタンポポと同じで、晴れた日の日中に咲きます。

曇りの日や夕方以降は閉じています。

今朝も、朝イチにはつぼみでしたが、しばらくすると咲き出しました。

今日はいいお天気になるのかな??






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2013年9月26日木曜日

夕暮れ前の空

今日は秋らしい気候で、夕方頃からすごく涼しくなりました。

バラの葉も紅葉し始めています。


風が涼しく心地よく、

日除けのための長袖のカーディガンを羽織っていても涼しく感じるくらいでした。



あぜ道に群生しているススキの穂も風に揺れていました。

時折強い風も吹き、一様になびいたり。


雲も風にのって流れていました。


小川にも空が。





この雲、なぜか、「冷たいクリームパン」のパン生地とか、その中身のクリームとかに見えました。

あぁふわふわのパンが食べたいよぅ。

ほかにも大きなカニのような雲や、シュークリームのような雲も。

・・おなかすいてるんだろうなぁ。


時折風がいい匂いを運んできました。

金木犀?銀木犀?

どこかのおうちの庭に咲いているのだと思います。優しい香りでした。

そして時々魚のフライの匂いと。

・・やっぱりおなかすいた。


今日はカレーとミルクスープと水菜のサラダ、豚肉の冷しゃぶの予定です(^^)



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柿!!

柿が取れました(^^)


結構青く見えますが、結構しっかり甘くなっていました。

オレンジ色のはもう若干柔らかめくらい。


田舎にはたくさんのおうちに柿の木が植えてあるのはなんででしょう。

うちも例に違わず柿の木があって、毎年実をつけてくれます。

普通の渋柿の木と、渋柿の木に甘柿を接ぎ木した木が、庭に1本ずつ。

接ぎ木は、亡くなった祖父がしたのだとか。

あとは畑とか自分とこの山とかに何本かあります。


このあたりで結構渋柿の木が多いのは、干し柿にするためなんでしょうか。

干し柿も好きだけど、生で食べるのが好きなので甘柿が好きです。


このあたりは冬に天気がよくないので、うちではあまり上手に干し柿ができません。

勿論技術もあるのでしょうけど・・(^^;

軒下に柿をつるして干すのですが、

干している途中で柔らかくなって落ちてしまったり、カビが生えてしまったり・・。

お正月とかにいただくのですが、頑張って作ったのに、「ありゃー。」なものが多いです。

あとは、サルが屋根を伝ってかっさらっていったりとか。

今年は上手にできるかなー??


母は果物の中で一番柿が好きなのだそうです。

なぜか聞くと、「すっぱくないから」。

たしかにすっぱい柿は私は食べたことないなぁ・・。

あ、痛みかけたらすっぱくなりますけど。

でも、よく考えると、ほかの果物ってだいたい酸味がありますね。

品種や熟し具合にもよりますが・・

酸味あっての果物のおいしさな気もするけど、まぁ好みは人それぞれです。


ともあれ、今年もおいしい柿をいっぱい味わいたいと思います♪

たくさん実がなったら柿を使ったスイーツ作りにも挑戦したいです。

柿の木さん今年もありがとう(^^)




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2013年9月25日水曜日

今日の伊根町のある集落の風景

今日は昼過ぎまではガンガン照り・・

セミも鳴いていましたが、

夕方には曇ってきて涼しくなり、少し雨が降りました。

夕方の風はすっかり秋です。


庭の柿も少しずつ色づき始めています。

風でよく落ちてきます。

今日、今年初めて一つ食べてみました。

甘い!!

青すぎず、柔らかすぎず、ちょうどいい熟し具合でした(^^)

柿大好きです♪



ノコンギクも可愛らしく咲いています。

控えめな青色がちな紫色が綺麗です。




サギが魚を取っていました。

ついっついっと歩いたり、狙いを定めて顔を水に突っ込んだり、

時々てててっと小走り(?)したり。

可愛かったです。

地域の方が植えられたコスモスも綺麗です。





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2013年9月24日火曜日

低カロリーなカレー作ってみました

カレーが食べたい!

でもカロリーが気になる・・

だけど、よくある「ダイエットカレー」みたいなんじゃなくて、普通のカレーが食べたい!

スパイスの調合とかが難しそうなのじゃなくて、簡単に作りたい!!



そんな自分のために、ちょっとだけ低カロリーになる工夫をしたカレーを作ってみました。

<材料> 約12皿分
○具
 ・人参、玉ねぎ、ジャガイモ・・適量(多めがいいと思います!)
 ・お肉・・適量
○カレーの部分
 ・カレールー・・6皿分
 ・固形コンソメまたはブイヨン・・2個
 ・人参・・1本
 ・玉ねぎ・・大1個
 ・ケチャップ、ソース・・適量
 ・カレー粉、ガラムマサラなどのスパイス・・適量
 ・水・・適量

<作った手順>
 ①人参1本、玉ねぎ大1個を薄切りにし、鍋に入れ、具の高さ程度の水を加えて煮る。
 ②十分柔らかくなったらミキサーにかけ、ペースト状にする。
 ③野菜を切って、適当な量の水(お湯)にコンソメと人参、玉ねぎを入れて煮込む。
  (切り方や硬さの好みもありますが、私は人参を煮込む→玉ねぎを入れる、が好きです)
 ④お肉を入れて煮込み、灰汁を取る。
 ⑤ ②とカレーのルー、ジャガイモを加え、煮込む。
 ⑥お好みでケチャップやスパイスなどを加え、煮込んでできあがり。


要は、カレーのルーを減らし、

代わりに野菜とコンソメ、スパイスなどで味や食感を整えたものです。

野菜のペーストが、甘みやコクを出してくれます(^^)

そして市販のルーを使うので簡単♪

ルーから作る方が低カロリーなのかもしれませんが、難しいし手間ですもんね・・(^^;

あとは、ペースト作るにしても具を加熱するにしても、

そりゃ油で炒めない方がカロリーも抑えられますし。


そんな安直な考えで作ってみました。

味が心配でしたが、おいしかったです!

後味が普通のカレーよりあっさりしていて、これは逆におかわりしてしまいそう・・

逆効果!?

でも、ちょっとカロリーをおさえているということで、ちょっと罪悪感なくカレーが楽しめます(^^)

サラダなどと一緒にどうぞ(^^)



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お散歩

今日はいい天気でした。

日中は夏のような日差しで、暑かったです。


今日は所用で少し外に出たので、そのまま少しお散歩。

稲刈りの終わった田んぼには、彼岸花が鮮やかに咲いていました。


小川には、メダカのような小さな魚がたくさん。

この前の大雨で流されなかったのか、それともどこかから流されてきたのか・・

この川も先日の台風18号の時にはすごく水かさが増し、

濁流が轟々と流れていましたが・・

その間お魚さんたちはどこにいたのだろう?

不思議です。

ともあれすいすいと泳いでるたくさんの魚を見てほっとしました。



いろんな生き物がのびやかに生きている様子は、私たちを元気にしてくれる気がします。




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昨日はお彼岸でした

暑さ寒さも彼岸まで・・といいますが、

秋らしい気候になってきました。


今年は彼岸花が一週間ほど早く咲きました。

やっぱりちょっと変な気候だったからでしょうか?

でもなんで彼岸花ってお彼岸の日にしっかり咲くのか、不思議です。

母が萩の花を取ってきました。暗くてぼけちゃった・・


我が家では普通の三連休としか考えていませんでしたが、

町内に住む伯母がおはぎを作ってくださいました。

あんこもおもちもいつも自分で作られます。

あんこで包んだおはぎと、あんこが中に入っていてきなこがまぶしてあるのと。

もちもちで、あんこもいいくらいの甘さで、きなこのほんのり塩味もいい感じ!

すごーくおいしかったです!!

いくつでも食べられそう(^^)


いつもそういった季節や行事ごとに、

それにまつわるしつらえやお料理、お菓子を作られるのがすごいと思います。

それぞれの季節や特別な日を大切にされているのですね。

私も見習いたい!と思いました(^^)





そして今日の我が家のお庭の百日草。

夏の初めから咲いているのに、まだ次々と花をつけているのがすごいです。

さすが、その名前の通りですね。

そして、全部ピンクだったのに、先日一つだけ白い花が咲きました。

なんでだろう?

不思議。



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2013年9月23日月曜日

きつねそうめんで昼ごはん

今日はいい天気で、少し暑かったので冷たいおそうめんにしました。

おあげがあったので、きつねで!


<メニュー>
・おそうめんと刻みきつね
・ピーマンと人参のサラダ
・蓮根のパリパリ焼き


おあげは甘めに炊きました。

甘みは、お砂糖じゃなくてはちみつで(^^)


ピーマンと人参は、よく加熱しすぎてふにゃふにゃにしてしまうので、

今日は歯ごたえを意識して、さっと茹でました。



蓮根は、生協のカタログに「蓮根チップス」のレシピがあったので、それを参考に、

つまみのようなものを作ってみました。

<作った手順>
 ①蓮根を薄切りにし、軽く茹でて水を切る。
 ②ホットプレートに溶けるチーズを一面に敷き、トロッとするまで加熱する。
 ③その上に蓮根を一枚ずつ置き、カリッとするまで焼く。
 ④適度な大きさに分け、ひっくり返して裏面も焼く。
 ⑤焼けたらクッキングペーパーの上に上げ、食べやすい大きさに切る。
 ⑥ブラックペッパーを振ってできあがり。
チーズが多くて少し焼きにくかったし、味もチーズが勝ってしまったので、

分量はまた加減しようと思います。

でも美味しかったです(^^)




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パンケーキで朝ごはん

ネットでいろいろブログやレシピのページを見ていて、昨日無性に食べたくなった手作りパン。

パンは材料がないけど・・じゃあパンケーキを焼こう!

ということで、最近ちょっと流行のパンケーキを作りました。

パンケーキというか、ホットケーキかな(^^;


<材料> 4人分
・玉子・・Sサイズ2個
・ホットケーキミックス・・約300g
・牛乳・・約180ml
・ヨーグルト・・約100g
・マヨネーズ・・大さじ2
・油・・少々


<作った手順>
 ①卵黄とヨーグルトを混ぜる。
 ② ①に粉を入れ、牛乳・マヨネーズと馴染ませながら混ぜる。
 ③卵白を泡立てる。
 ④ ②と③をさっくりと混ぜ合わせる。
 ⑤少し油を敷いたフライパンかホットプレートで焼いて、できあがり。


お好みでマーガリン、はちみつ、ブルーベリージャムをのっけて。

ブルーベリーは畑谷からいただきました♪



卵白を泡立てた分、少しふんわりしたけど、

混ぜるとき潰してしまったのか、思ったほどふんわりしゅわりではなかったですが・・

でもおいしかったです(^^)

生地にマヨを入れると、ふんわり焼けるそうです。

レモンと酢でもできるようですが、お手軽にマヨで(^^;

材料や分量はもう少し研究してみよう・・。



パンケーキは水菜のサラダと一緒に。

細切りにした、軽く茹でたジャガイモときゅうりとハムと和えて。


ちなみに今朝の食材は・・
 
 牛乳・・平林乳業(京丹後市)
 玉子・・三野養鶏さん(本庄上)
 水菜・・二ノ倉さん(本庄宇治)
 ブルーベリー・・戸田さん(畑谷)
 じゃがいも、きゅうり・・自家製

でした。

いろんな人に支えられている食卓です。


 
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2013年9月22日日曜日

シオンと可愛いお客さま

今日は雨が少し落ちてくるときもありましたが、

おおむね曇っていて、風が気持ちよかったです。


今日は家の周りを少し散歩しました。

お隣のおじさん・おばさんは庭や道端などに綺麗な花をたくさん育てておられ、

季節ごとに素敵な花が咲いています(^^)


今はケイトウやシオンが優しい色で咲いています。

シオンに、可愛らしいお客さんが来ていました。
もごもご・・一生懸命です(^^)


もう夏の花は終わりかけ、実や種をつけて来年の準備をしています。

うちのアサガオももうしっかり種をつけていますが、

まだ頑張ってつぼみもつけています。


アサガオってつぼみも可愛いです(^^)



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