カマトロいただきました♪

先日、うみゃーもんまつりで買ってきたカマトロをいただきました。


→2012伊根のうみゃーもんまつり
http://tottokoshimetarou.blogspot.jp/2012/10/2012.html


これが見事な霜降りで、素人目にもいい魚だということが分かります。

いえ、魚というより、牛肉のようでした。

つやつやで、あぶらと赤身のバランスが絶妙！

さっそく、いただきました！

お刺身で！

中トロ（左）とカマトロ（右）です

中トロも美味しかったですが、カマトロはもう、有り得ないくらい美味しかったです。

あぶらの香りが柔らかくて、ところどころの筋のような繊維のようなところがコリッとして、

口の中で溶けていくのが勿体ない！

そしてコリッとしたところは噛めば噛むほどいい味が(=▽=)

幸せ･･！！！

そして、少しだけ炙ってみましたが･･

あぶらが弾けて溶けて、すさまじくいい香り！！

香ばしくて、表面と中側の2つの食感がまたよくって、

ほんとに美味しかったです。

炙りを食べた後のお箸もいい匂いで、

その箸だけでご飯1杯いけるくらいでした。



めっちゃ美味しかったです。

これは一度は食べるべきです。


 
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